A versão ucraniana da célebre sopa borshtch de beterraba, couve, batata, tomate, carne e nata azeda foi designada Património Cultural Imaterial em Perigo pela Unesco, originando uma acesa troca de colheres entre Ucrânia e Rússia. Custa a acreditar que uma simples sopa seja usada como prato político na guerra miserável entre a Ucrânia e a Rússia. Se a famosa sopa tem várias confecções, variando o país de leste onde é feita, qual o critério que levou à escolha da sopa ucraniana?
Por: Ademar Costa
